Desde que veio da América, o chocolate já evoluiu muito: a primeira grande inovação ocorreu logo no século XVI, quando os espanhóis lhe adicionaram o açúcar, trazido da Ásia, para ficar mais docinho.

Sabias que a pasta de cacau, ou o cacau em pó são muito amargos? Por isso é que raramente se toma sozinho. Acrescentando açúcar, obtém-se uma pasta líquida que se deita em formas para fazer as barras de chocolate.

Para o chocolate ficar pronto deixa-se arrefecer e desenforma-se. Mas mesmo assim, o chocolate não estava totalmente aproveitado, por isso, no século passado, alguém se lembrou de lhe acrescentar leite.

Daí em diante, as mudanças foram mínimas. Até hoje a fórmula básica do chocolate consiste na mistura de três ingredientes: cacau, açúcar e leite.

A eles podem-se acrescentar cerca de 40 outros ingredientes, como castanhas, avelãs e frutos secos em pequenas quantidades. Hoje em dia acrescentam-se até cereais para ficar mais nutritivo!

Huuummm! De fazer crescer água na boca!

Mas apesar de muito saboroso e rico como alimento, o chocolate não substitui uma refeição! Para pessoas que trabalham muito com o corpo e gastam muitas energias, como os atletas, ele serve como um complemento alimentar.